UGOMK 操作手冊
第 88 章 / 共 94 章

人力成本占營收比

人力成本占營收比,是把「這家店付出的人事成本」除以「這家店賣出的營收」,看每賺 100 元要花多少錢在人身上。比率越低,代表人力用得越有效率;比率太高,代表人太多、排太滿,或那段時間生意不好。

別家的人事系統拿不到你的營收,只能算出薪水;我們的人事、收銀(POS)和進銷存在同一套系統裡,所以可以直接算出每一家店、每一天的比率。

進入路徑

後台左側 人事出勤 → 薪資與月結 → 人力成本比。

誰看得到:

身分看到什麼
總部(租戶管理員)全部分店,加上「總部人員未分攤」一列;可以設定目標比率
區域主管、店長只有自己管得到的分店;看得到目標與是否超標,但不能改目標
櫃台、店員整頁看不到。因為「比率 × 營收」就等於人事成本,營收一露出,薪水就等於公開了

先看懂畫面

  1. 上方四張卡:各店人力成本、各店營收、人力成本占營收比、總部人員未分攤。
  2. 趨勢圖:折線是各店合計的比率,橘色虛線是目標。圓點變紅=這一期超過目標;圓點外面有虛線圈=這一期的成本含估算。點圓點可以下鑽:按某個月會展開成當月每一天,按某一週會展開成那一週的七天。
  3. 各店排名:比率由低到高。點店名會只看那一家店。
  4. 明細:每個期間、每家店一列,最右欄標示成本來源。

上方可以選起迄日(最多 366 天)、彙總方式(依日、依週、依月)和分店,另有「本月、上個月、近 30 天」快速按鈕。週一為每週的第一天。

人力成本怎麼算

每位員工的每個月,系統只會從下面三種來源挑一種,優先順序由上到下:

來源什麼時候用內容
薪資批次(已入帳或已發放)會計薪資那個月已經入帳應發金額,再加上雇主負擔的勞保、就保、職災、健保與勞退提繳
已確認的出勤月結沒有薪資批次,但人事月結已按「確認」月結的應發薪資(本薪加加班費減請假扣款,尚未扣勞健保與所得稅),不含雇主負擔
估算以上都還沒有(通常是本月)工時 × 時薪。月薪制的時薪=月薪 ÷ 240;時薪制照員工填的時薪

估算用的工時:今天以前取實際打卡工時,今天以後取排班工時;如果某位員工整個月一筆打卡都沒有,就改取排班工時。只有排班、沒有打卡的過去日子,視為沒上班,不計成本。

畫面上凡是含估算的數字,都會標「估算」。等月底薪資入帳、月結確認後,同一段期間的數字會自動換成實際薪資,比率因此可能有些變動,這是正常的。

整月的薪水怎麼落到「哪一家店、哪一天」

薪資批次與月結都是「一個人一個月一個數字」,沒有分店、沒有日期。系統依該員工當月每一天在哪家店打卡的工時分鐘數,按比例攤開。例如小明當月打卡 20 小時,其中 15 小時在一店、5 小時在二店,那他的月薪四分之三算一店、四分之一算二店。

  • 整個月完全沒打卡的人:平均攤到當月每一天,算在他的「主要分店」。
  • 總部人員(員工資料裡沒有勾任何分店的人):整筆算在「總部人員未分攤」,不會分到任何一家店。
  • 員工綁了好幾家店、卻沒有設主要分店、打卡也沒標店:算在「總部人員未分攤」,系統不替你猜。

營收怎麼算

分母是「業務單據營收」:用收銀與進銷存的單據加總,不是會計總帳的數字,兩者可能因為入帳時間、調整分錄而不同。

納入:

  • 餐飲與美業 POS 已結帳的訂單(整單退款、作廢、還沒結帳的不算)。以各店設定的營業日換日點歸日,所以凌晨 1 點結的帳會算前一個營業日。
  • 零售 POS 已付清的訂單,扣掉已完成的退貨。
  • ERP 銷貨單已過帳的未稅金額,扣掉已過帳的銷貨退回;作廢的出貨單不算。

營收一律換成未稅(POS 的含稅金額依發票稅率拆出稅額)。退貨沖回原本銷售的那一天,所以過去某一天的營收,可能在事後發生退貨時變少。

不納入:電商訂單、沒有走 POS 結帳的預約(只有標價沒有實收)。沒有標店的單據(例如總部直接出貨的銷貨單)算在「總部人員未分攤」那一列的營收。

分子與分母一律是「同一家店、同一段日期」。

目標比率與警示

總部可以設定目標,例如 30%,超過目標的店會標紅色「超過目標」:

  1. 在頁面的「全公司目標比率」設定預設值。
  2. 在「各店排名」表格的「目標」欄,替個別分店填不同的目標(例如餐廳 35%、零售 20%)。留空代表沿用全公司預設。
  3. 比率剛好等於目標算達標,不算超標。

常見疑問

為什麼這個月比率特別低? 這個月還沒結束、薪資還沒入帳,用的是估算;而且排班工時只算到本月底、打卡工時只算到今天。月底確認月結後再看。

為什麼有一家店的比率是「—」? 那段期間這家店沒有任何營收,沒辦法相除;成本欄仍會顯示。

為什麼比率有 0%? 有營收、卻沒有任何人力成本。多半是員工沒有打卡也沒有排班,或員工資料沒有填薪資。頁面最上方的黃色提示會告訴你有幾位員工沒填薪資。

員工支援別家店怎麼算? 照他當天打卡的店算,成本跟著打卡的店走。

月結改了之後數字會變嗎? 會。先取消確認、重算月結再確認,這個報表會跟著變。

目前的限制

  • 只算到「各店」與「總部未分攤」兩層,沒有分區或分部門。
  • 沒有每小時的人力與營收對照(排班熱度),之後的版本再做。
  • 薪資批次中屬於整家公司的項目(例如積欠工資墊償基金、投保單位二代健保補充保費)不分攤到各店。
  • 營收只涵蓋 POS、零售與 ERP 銷貨,不含電商。