餐飲 POS
餐飲門市的點餐、桌位、廚房出單、結帳與交班。
第一次讀？從 第 01 章「POS 介面總覽」 開始，照學習地圖的順序往下讀。
- 01POS 介面總覽餐飲 POS 介面是門市現場收銀、點餐的主要操作畫面，設計以觸控操作為優先，適合平板與觸控螢幕使用。系統整合點餐、送單後廚、結帳、電子發票等流程，從點餐到結帳可在單一介面內完成，…
- 02商品管理商品管理負責餐廳菜單的新增、分類、定價與副選項設定。建立完整的商品資料後，POS 點餐介面將自動同步顯示。支援商品圖片、兩層商品樹（主選項 / 子選項）、副選項分類（如甜度、加料…
- 03訂單管理訂單管理提供餐廳所有訂單的查詢、篩選、狀態更新與退款處理功能。適合管理人員在後台進行每日訂單核對、異常處理及業績追蹤，與 POS 介面的即時點餐操作互補。
- 04KDS 後廚看板KDS（Kitchen Display System）後廚看板是廚房的即時出餐管理介面。服務人員於 POS 點餐並送單後，廚房看板立即顯示待製作品項，取代傳統紙本出單，減少出餐錯…
- 05結算交班結算交班功能用於每日營業結束或班次更換時，統計當班的收款金額、各付款方式分類、現金差異核對，並產生交班報告。可有效管理多班次現金流，確保帳務清晰。
- 06訂單彙總表訂單彙總表提供指定日期範圍內的營業數據概覽，以聚合方式呈現總營業額、訂單數、客單價、各付款方式佔比等關鍵指標，適合每日或每月業績快速盤點。
- 07訂單明細表訂單明細表以逐筆方式呈現指定期間內的每一筆訂單，包含訂單編號、時間、品項明細、金額、付款方式等完整資訊。適合對帳、客訴追查或會計核帳使用。
- 08退款列表退款列表彙整所有已執行退款的訂單紀錄，方便管理人員追蹤退款原因、核對退款金額，並分析退款趨勢以改善服務品質。
- 09結帳方式結帳方式設定決定 POS 結帳時顯示的收款選項。系統支援現金、信用卡、行動支付、匯款等多種類型，可依門市實際接受的付款工具靈活設定，並影響報表的結帳方式分類統計。結帳時可單筆付款…
- 10POS 功能設定POS 功能設定用來啟用或停用餐飲 POS 介面的核心模組，例如要不要顯示「外送」tab、要不要啟用 KDS 廚房顯示等。設定後立即影響 POS 介面的可用功能。
- 11訂單參數訂單參數設定提供餐飲訂單建立過程的少數核心規則，包含單筆訂單金額上限、訂單編號前綴與每日序號重置開關。
- 12商家設定商家設定儲存餐廳的基本資料、每週固定營業時段，以及會員中心顯示偏好。資料用於收據抬頭、會員中心 LIFF 顯示等。門市資訊異動時應於此更新。
- 13例外工作日例外工作日用於調整固定營業時間以外的特殊日期，包含臨時停業（原本有營業但當天休息）與臨時加開（原本休息但當天開門），讓系統正確反映實際營業狀態。
- 14出單列印格式出單列印格式決定單子印出來長什麼樣：哪些資訊要印、印的順序、字要多大、要不要加空行 / 分隔線 / 自訂文字。分成兩塊：
- 15日結單列印日結單（X-out）提供當日營業數據快速彙整，可在 POS 訂單頁一鍵列印到收據機。適合店長交班、夜間打烊對帳，或店員每隔幾小時印一張盤點現金。
- 16贈品（買 N 送 M）「贈品」是 POS 點餐時把品項標記為「不收餐錢、但仍計入服務費基底」的功能，主要用於「買 6 送 1」「買 10 送 1」這類優惠。重點是：贈送的那份雖然不收餐錢，但服務費仍按…
- 17折扣按鈕設定（POS 結帳）餐飲 POS 結帳頁的「快速折扣」按鈕（9 折 / 95 折 / 85 折 / 8 折 等）可由 admin 自訂顯示哪幾顆、每顆獨立設「含 / 不含服務費」。
- 18分帳（拆單）分帳功能讓同一張訂單拆成多份，各份各自結帳、各自開發票。適用於多人聚餐各付各的、公私帳分開等情境。
- 19結帳自動開發票結帳自動開發票需先在發票模組設定中開啟；開啟後每筆 POS 結帳完成會自動觸發電子發票開立。一般業態若不需電子發票，不用理會本設定。
- 20桌位時間表桌位時間表提供當日所有桌位的時序視圖，讓外場人員一眼掌握每張桌的訂位安排、目前使用狀態與空檔。
- 21結算（日報表 / 品項分析 / 交班）結算頁是 POS 現場的營業數據中心，一頁看完當日 / 區間營業額、付款占比、熱銷餐點與時段人潮，並在同一頁完成開班與交班。
- 22桌況圖桌況圖是外場即時看板：把餐廳的桌位平面圖當底圖，選一個「日期＋時間點」，就能一眼看出那個時刻每張桌是空著、有人、已結完帳等著收，還是停用，並帶出訂位人、人數與用餐進度。適合帶位、…
- 23促銷設定（自動套用 / 取最優）餐飲 POS 的「促銷設定」讓你為指定分類或指定單品設定折扣規則（折數或固定折後金額），並可限定生效時間。促銷一旦生效，POS 點餐與結帳會自動以促銷後價格計算，店員不需手動改價…
- 24菜品庫存（限量控管）菜品庫存讓你為單一菜色設定「今天還能賣幾份」。設定之後，POS 點餐頁會顯示剩餘數量，賣完自動變成「售完」按不下去，避免櫃台收了錢廚房卻做不出來。
- 25出單站（集中列印）出單站是「一台固定的 Windows 電腦，負責把全店的單印到各廚房出單機」。
- 26管理員 PIN（刪除品項授權）管理員 PIN 讓門市可以指定「哪幾位是管理員」，並各給一組 4 位數密碼。設定之後，POS 結桌帳的「編輯訂單 → 刪除品項」必須先輸入其中一組密碼才刪得掉，而且刪除紀錄會留下…
- 27桌邊點餐（顧客掃 QR 自助點餐）桌邊點餐是顧客用自己的手機掃桌上 QR 碼、自己把餐點送進廚房的流程。這一章講的是店家可以控制的兩件事：
- 28班別小結報表班別小結報表以「班別」為單位，列出每一次開班到結班之間的營運成績：訂單數、營業額、客數、桌數、退單、作廢，以及逐支付方式金額與交班對抽屜結果（短溢）。適合店長逐班核對「這一班誰顧…
- 29服務費報表服務費報表統計指定期間內收取的服務費總額與明細，讓有收一成服務費的餐廳，能單獨盤點「服務費收了多少、佔營收幾成、哪一天 / 哪個時段 / 哪種訂單類型收得多」。
- 30會員等級折扣（結帳自動套用）當一桌訂單綁定了會員，結帳時系統會依該會員的會員等級自動套用等級折扣，收銀不需要多做任何動作。折扣後金額即為應收金額，並同步反映在電子發票上。
- 31結桌帳（桌位結帳）結桌帳是外場結帳作業的主畫面：把目前有未結訂單的桌位列成一張張卡片，選桌即可結帳、分帳、換桌、退單，並支援多桌併單合併結帳 / 合併發票。分帳操作另見 分帳（拆單）。
- 32櫃檯客顯螢幕櫃檯客顯螢幕是結帳時給客人看的對外螢幕——另一台平板或機器，擺在櫃檯朝向客人，透過伺服器與收銀端同步顯示。客人結帳時能同時看到品項、金額、找零；沒有客人結帳時，全螢幕播放店家自訂…
- 33品項註記 / 取消分析品項註記 / 取消分析是兩張互補的分析報表：哪些品項一直被取消（逐品項、逐時段的取消次數與金額），以及顧客常寫什麼備註（例如「不要香菜」「少冰」這類自由輸入的品項備註，彙總成 T…
- 34店員通知店員通知設定「桌邊點餐」顧客按呼叫服務或請結帳時，系統要用 LINE 推播通知哪些店員。這頁只管通知名單，桌邊點餐本身的開通與設定見 桌邊點餐設定。
- 35桌位管理桌位管理用於建立、維護餐廳所有桌位，店員在 POS 點餐選「內用」時可指定桌號。桌號會跟著訂單顯示在 KDS、看板與訂單明細，方便外場送餐定位、廚房分桌備餐。
- 36餐飲：營運報表（概覽）「餐飲：營運報表」是報表中心底下餐飲 POS 的總覽頁，一頁看完本期營運數字與現金對帳，需要逐筆追查再從下方六張入口卡點進細項報表。
- 37出單機網路設定 SOP（MS-T200 / 聯流 BP-T3B）本文件針對 微碧 WEIBY 出單機 MS-T200（與聯流 BP-T3B 同款，三介面：RS232 + USB + LAN）的 LAN 網路設定步驟。其他型號（GM-Q99K、…