進銷存中央帳
跨零售、電商、餐飲的庫存中央帳：品項、供應商、採購、銷貨出貨、倉庫與批號效期。
第一次讀？從 第 01 章「中央帳與切讀」 開始，照學習地圖的順序往下讀。
- 01中央帳與切讀進銷存中央帳把「零售 POS、電商、餐飲」原本各記各的庫存，統一到一份跨通路的庫存核心（中央帳），根治同一件商品在不同通路重複記帳的問題。
- 02品項設定品項主檔是整個進銷存的底層名冊：採購單能叫什麼貨、報表算得到什麼東西、批號效期管得到誰，都以這一頁有沒有這個品項為準。
- 03供應商供應商是採購單的進貨來源。建立供應商後，開採購單時即可從清單選取。
- 04採購單採購單管理「向供應商叫貨 → 到貨收貨 → 入庫」的完整流程。收貨後系統會自動把數量寫入中央帳並更新庫存餘額。
- 05組合品 BOM 與組裝入庫組合品是「一個賣出去的東西，由好幾個品項組成」——套餐、組合包、禮盒、加購組。BOM（成分表）就是告訴系統這一組裡面有什麼、各要幾個。
- 06批號效期批號讓你把同一個品項的庫存分成好幾缸來管：這一缸是三月進的、效期到八月，那一缸是五月進的、效期到十月。 出貨時系統會自動先出快到期的那一缸。
- 07倉庫管理倉別是中央帳的存放地點：每一筆庫存都掛在某一個倉底下。採購收貨要選入庫倉、庫存調整要指定倉別、報表可以依倉別篩選，講的都是這裡建立的倉。
- 08進銷存報表進銷存報表分成四個頁籤：進銷存彙總（進、銷、存三個方向的數量）、期末估值（庫存值多少錢）、 補貨建議（依銷售速率算該補多少，可直接開成採購單）、效期預警（快到期或已過期的批號）。…
- 09銷貨訂單銷貨訂單是銷售線的起點：客戶下單 → 建立訂單 → 確認 → 交給出貨單出貨。 一張訂單可以分很多次出貨，出貨進度由系統自己推導，不用手動改狀態。
- 10出貨單出貨單是銷售線的第二段：從已確認的銷貨訂單挑品項與數量，建立一張出貨單， 按「過帳」之後才真的扣庫存、產生應收、開會計傳票。
- 11銷貨退回客戶把貨退回來時，用「銷貨退回」單處理：貨退回庫存、應收沖回去、開一張方向相反的會計傳票。
- 12銷貨發票出貨過帳之後，在這一頁挑出貨單開電子發票。批發常態是月結才開票， 所以這裡支援把同一個客戶的好幾張出貨單合併成一張發票。
- 13銷售報表銷售線的產出：還有哪些訂單沒出完、這段期間出了多少、哪個客戶買最多、毛利多少。
- 14三方對帳三方對帳是唯讀報表，比對「中央帳」「模組庫存（零售 POS／電商／餐飲 POS 各自記的量）」「店倉」三邊的數量，用來抓出哪裡的帳跟中央帳對不上。
- 15損耗率報表損耗率報表回答一個問題：這段期間，有多少貨在還沒賣出去之前就損耗掉了（過期、破損、盤點短少等）。算法是損耗量 ÷（期初 ＋ 進貨）。
- 16期末結帳期末結帳要解決的問題只有一句話：品項的平均成本是就地覆寫的，沒有歷史版本，所以「三月底的存貨成本是多少」這種問題，現在每次查都可能得到不同答案（因為平均成本一直在被之後的收貨更新…
- 17價目表價目表是銷貨訂單「定價留空時」自動取價的資料來源，也是業務手動報價時的參考基準。三個頁面回答的是同一件事的三個層次：這張價目表本身、這個客戶的專屬價、這個商品在各種價格別下的售價。
- 18品項批次匯入品項批次匯入是為了不上架販售的品項準備的（原物料、包材、藥品、耗材、活體等）。這類品項在這頁之前只能一筆一筆手動新增再一筆一筆調期初庫存——匯入幾百個品項時，一筆一筆建完全不現實。